Koti Avainsanat Turkkilainen ruoka

Avainsana: turkkilainen ruoka

Istanbulin kultainen peräsuoli

Istanbulissa löytyy kebabeita joka lähtöön, mutta kaupungin eksoottisin eväs on lampaasuolista jauhettu muhennos. Parhaalta se maistuu kojussa nimeltä Golden Kokorec, Kultainen peräsuoli. Teksti Ville Palonen "Kebap"...

Istanbulin herkullinen historia: valloittajan lammaspata

Turkkilainen ruoka kuuluu maailman suurten keittiöiden joukkoon, ja Istanbul on historialtaan Euroopan kiehtovimpia. Lähde siis makumatkalle läpi Istanbulin historian. Matka alkaa Konstantinopolin ikiaikaisilta muureilta. Teksti...
sininen moskeija istanbul

Hagia Sofia ja Sinisen moskeijan lihapullat

Hagia Sofia oli maailman suurin ja upein kirkko, kunnes siitä tuli moskeija, joka muuttui museoksi. Barbabamaisen muotonsa se lainasi kaikille Istanbulin moskeijoille – myös...
iskender-kebab

Istanbulin herkullinen historia: kun Iskender-kebab keksittiin

1800-luku oli ottomaanien valtakunnassa suurta muutosten aikaa. Turbaanit kiellettiin, sulttaanit muuttivat eurooppaalistyyliseen palatsiin ja vartaalla pyörivä kebab mullisti turkkilaisen ruokakulttuurin. Teksti Antti Helin Kuva Scott Dexter, CC 1800-luku...

Istanbul: Atatürkin kantakapakka

Makumatka Istanbulin historiaan päättyy Atatürkin kantakapakkaan, Tasavaltaan, joka tarjoilee rakia, meze-alkupaloja ja herkullista kalaa. Kun istanbulilaiset nousevat ruokapöydille tanssimaan, täällä ymmärtää, miksi alkoholisoitunut maan...