Avainsana: venäläinen ruoka
Pietarin ravintolat ja baarit
Pietarissa on tuhansia ravintoloita. Erityisen suosittuja ovat georgialaiset sekä kiinalaiset ravintolat ja trendikkäät sushipaikat.
Aidoimmat ruokaelämykset saa kuitenkin tutustumalla venäläisen keittiön herkkuihin, kuten borssikeittoon, pelmeneihin,...
Venäläinen ruoka
Venäläisen keittiön perinneruuat voivat kuulostaa arkipäiväisiltä ja maalaismaisilta, mutta niihin kaikkiin sisältyy aimo annos venäläistä kulttuurihistoriaa.
Venäjän perinneruoka
Legendaarisimpia venäläisiä ruokia ovat kaalikeitto, borssikeitto, pelmenit, blinit...
Venäläisen vodkan historia
Venäläiseen vodkakulttuuriin voi tutustua kapakoiden lisäksi Venäläisen vodkan museossa Pietarissa. Museossa kannattaa pyytää englanninkielinen opastus, sillä luvassa on paljon hauskoja tarinoita vodkan historiasta. Alla...
Stroganoff ja Pietarin keisarillinen keittiö
Pietarin keisarilliseksi keittiöksi kutsutaan suuntausta, joka syntyi, kun Pietarin palatseihin Ranskasta kutsuttujen keittiömestareiden tietämys yhdistyi venäläiseen ruokakulttuuriin. Klassinen esimerkki on stroganoff-lihapata.
Teksti Antti Helin
Hyvä esimerkki...
Sterletti oli tsaarinajan ylellisin herkku
Tsaarinaikaan sterletti – eli sampikaloista pienin – oli Pietarin himoituin herkku.
Teksti Antti Helin
Kuva Ville Palonen
Se tuijottaa lautaselta elottomilla silmiltään kuin esihistoriallisen ajan hirviö. Metrinmittaisella...
Pietarin perinteiset votkahuoneet
Aidossa rjumotsnajassa votka on viileää eivätkä zakuskat eli pikkupurtavat lopu kesken.
Teksti Yaroslava Troynich
Kuvat Ville Palonen
”Mistäs sinun kaverisi on kotoisin ?" kysyy jukeboksiin nojaileva viiksivallu ja osoittaa...
Piirakkakestit Pietarissa – mistä löytyvät Pietarin parhaat piirakat?
Suurin osa Pietarin asukkaista on ainakin tästä asiasta yhtä mieltä: kaupungin parhaat piirakat, pirogit, löytyvät Stolle -ketjun kahviloista.
Teksti Yaroslava Troynich
Kuva Ville Palonen
Vasilevskyn saaren 1. linjalla...
Pelmenit – Pietarin paras perinneruoka
Tätä et taatusti tiennyt venäläisistä pelmeneistä: ne olivat alun perin suomensukuisten udmurttien rituaaliruokaa, joka symboloi karjan uhraamista jumalille.
Teksti Yaroslava Troynich
Kuvat Ville Palonen
Miltä kuulostaa neukkunostalgialla ratsastava...
Okroshka – Volgan lautturien keitto
Okroshka on kylmänä tarjoiltava, venäläisten rakastama kesäkeitto.
Keiton pohjana on kvassi, venäläinen kotikalja, johon sekoitetaan keitettyä perunaa, tuoretta kurkkua, tilliä ja lihaa tai kalaa. Annos...
Georgialaiset ravintolat Pietarissa
Hatsapuri, veneen muotoinen piirakka, on gruusialaisen keittiön klassikko.
Teksti ja kuva Ville Palonen
Tarjoilija kiikuttaa pöytään veneen muotoisen valtavan piiraan. Se on khachapuri adjarian, georgialaisen eli...
Venäläinen borssikeitto onkin kotoisin Ukrainasta!
Tiesitkö, että venäläinen borssikeitto onkin alunperin kotoisin Ukrainasta? Entä mikä on venäläisen keittiön tärkein raaka-aine?
Teksti Yaroslava Troynich
Kuvat Ville Palonen
"Nykyaikainen borssikeitto ei ole venäläistä ruokaa...
Pietarin parhaat blinit
Blini eli paistettu lettu on venäläisen keittiön klassikko. Mutta mistä saa Pietarin parhaat blinit?
Teksti Yaroslava Troynich ja Antti Helin
Kuva Ville Palonen
Jos venäläinen epäonnistuu aluksi...
