Koti Avainsanat Ruoka ja juoma

ruoka ja juoma

Vietnamilainen kahvi

Kun kahvihammasta alkaa kolottaa Vietnamissa, on apu lähellä. Maassa on lukematon määrä kahviloita, pääkaupunki Hanoissakin kirjaimellisesti tuhansia. Ne toimivat paikallisten asukkaiden olohuoneina – asunnot...

Kokkikurssilla opitaan vietnamilaisen ruoan salat

Kokkauskurssilla Hanoissa opitaan valmistamaan vietnamilaisen keittiön perinneherkkuja: kevätkääryleitä, pho-nuudelikeittoa, banh xeo -lettuja ja bun cha -lihapullia. Teksti ja kuvat Ville Palonen Blue Butterfly -ravintolan keittiömestari, 31-vuotias...
michelin-tähti katukeittiö

Singaporen ihme – maailman halvin Michelin-ravintola

Ravintolamaailma koki vuonna 2016 seismisiä jyrähtelyjä. Kun Michelin Guide julkaisi ensimmäisen Singapore-oppaansa, Michelin-tähden sai kaksi katukeittiötä – ensimmäistä kertaa ravintolaraamatun historiassa. Aasialaiset katukeittiöt saivat vihdoin...

Singaporen yöelämä – kieltokaupungin vauhdikkaat bileet

On aika unohtaa mielikuva tiukkojen sääntöjen hallitsemasta kaupunkivaltiosta. Kun singaporelaiset juhlivat, he tekevät sen kuin viimeistä päivää. Singaporen yöelämä kuuluu Aasian parhaisiin. Alkoholi on Singaporessa...

Slovenialainen viini – oranssia viiniä Vipavan laaksossa

Slovenia on ilahduttavan monipuolinen viinimaa, jossa viinin historia ulottuu kauas menneisyyteen. Rooman valtakunnan aikoina osa sotilaiden palkasta maksettiin viininä, ja upseereilla oli jopa omat...
Singapore aamiainen

Singaporen paras aamiainen

Täydellisyyteen tarvitaan kovin vähän. Tarvitaan vain kuppi kahvia, kaksi pehmeäksi keitettyä kananmunaa ja päältä rapeaksi paistettu pullasämpylä, jonka sisällä on voinokare ja kookoshilloa (kaya). Sellainen...

5 x Singaporen parhaat hawker centre -ruokamarkkinat

Hawker centret ovat Singaporen vastaus katukeittiöille. Hawker centret ovat suuria ruokatoreja, joissa on sisätiloissa on katukeittiökoju toisensa vieressä. Hawker centre -ruokamarkkinoita on ympäri kaupunkia, ja...
Tampereen parhaat ravintolat

Tampereen parhaat ravintolat

Tampereesta on kehittynyt huikea ravintolakaupunki, jossa pääsee herkuttelemaan niin goumet-ruuilla kuin huippuluokan läskisoosilla. Tampereen ravintoloihin matkataan syömään kauempaakin, ja varsinkin viikonloppuisin pöytä kannattaa varata hyvissä...

Napue – Pohjanmaan paras kylä

Pohjanmaan paras kylä on Isonkyrön Napue, jossa riittää nähtävää ja ihmeteltävää. Napuen nähtävyyksiin kuuluvat maailmankuulu ginitislaamo, hulppea jugendmeijeri, Suomen verisin taistelukenttä ja maailmankaikkeuden suurin...
Maailman parhaat baarit

5 x baarit, joissa on juovuttava kerran elämässä

Hemingway, Kerouac ja Morrison – näissä baareissa voi viettää taiteilijaelämää maailmaan legendaarisimpien boheemien jalanjäljillä. Antti Helin Beatnikien baari – White Horse Tavern, New York Baarissa istuivat: Vuonna...
jordania kahvi

5 x maailman parhaat paikat käydä kahvilla

Hyvän kahvin perässä kannattaa matkustaa vaikka maailman ääriin. Näissä viidessä kohteessa kahvin historia maistuu kielen päällä. Etiopia – kahvin alkukoti Kahvikohde: Harar, Etiopia. Alkuperä: Kahvinjuonti sai alkunsa...
phnom penh

Phnom Penhin keskustori – siedätyshoitoa araknofobiaan

Miltä maistuu jättimäinen, karvajalkainen hämähäkki? Se selviää Kambodzan pääkaupungin Phnom Penhin keskustorilla. Kädetön kerjäläinen nuokkuu ravintolan nurkkapylvästä vasten. Lihakauppiaat teroittavat veitsiään ja hätyyttelevät laiskasti kärpäsiä....

Kööpenhamina-matkaopas

Matka Kööpenhaminaan on matka maailman onnellisimpaan kaupungissa. Eikö siinä ole jo syytä kerrakseen viettää viikonloppu Kööpenhaminassa? Tanskalaiset ovat lukuisten onnellisuustutkimusten mukaan maailman onnellisimpia ihmisiä, ja...

Historiallisesta Dalista löytyvät Yunnanin erikoisimmat perinneruoat

Dalin historiallinen, 1300-luvun lopulta periytyvä vanhakaupunki on Yunnanin suosituimpia nähtävyyksiä. Se on myös hyvä paikka maistella paikallisia perinneruokia. Yunnanilainen keittiö paljastuu kummalliseksi. Teksti Yaroslava Troynich Kuvat...
sisilia ravintolat

Sisilian parhaat ravintolat

Sisiliassa jokaisesta kaupungista ja kylästä löytää oman perinneherkkunsa, ja paikallisuuden korostaminen onkin viety Sisiliassa äärimmäisyyksiin. Catanian kaupungin asukkaiden mielestä vain siellä osataan valmistaa oikeaoppinen...

Marokon lammasherkut meshoui ja tanjia

Marokossa kannattaa maistaa lammasta. Marrakechin mehevimmät herkut ovat maauunissa paistettu meshoui (mechoui) ja hammamissa kypsytetty tanjia. Teksti Yaroslava Troynich Kuvat Ville Palonen Marrakechin suosituimman nähtävyyden, Djemaa el...

Montenegron ruoka

Turistikohteissa montenegrolainen ruoka näyttäytyy hyvin italialaistyyppisenä: kinkkuja, makkaroita, juustoja, oliiveja, pizzaa, pastaa ja pihvejä. Tarjolla on myös tuoreita ja herkullisia merenantimia. Perinteisempi montenegrolainen keittiö koostuu...

Albanian ruoka ja juoma

Albanian-matkalla pääsee herkuttelemaan albanialaisella ruualla. Sosialistisen diktatuurin aikana nollattu albanialainen ruokakulttuuri on taas nousussa. Monet albanialaiset ravintoloitsijat ovat olleet Kreikassa ja Italiassa töissä sekä...

Kanariansaarten ruoka

Kanariansaarilla kannattaa maistella tuoreita meren antimia: paistettua miekkakalaa, mustekalasalaattia ja äyriäispaellaa. Kalaruokien lisäksi Kanarian parhaita herkkuja ovat suolavedessä keitetyt ryppyperunat, mehevät vuohenjuustot, sekä hunajalla...

Penangin kuuluisat katukeittiöt

Malesialaisen Penang-saaren katukeittiöitä sanotaan Aasian parhaiksi. Kuuluisin Penangin ruuista on laksa-keitto. Mutta miten ihmeessä juuri Penangista on kehittynyt katukeittiöiden paratiisi? Teksti Antti Helin Sen tuoksun tunnistaa...