Avainsana: ruoka ja juoma
Enna ja aito illallinen Sisilian keskellä
Olemme kai ajaneet harhaan. Tie muuttuu koko ajan kuoppaisemmaksi, eikä puoleen tuntiin vastaan ole tullut yhtään autoa. Aurinko painuu mailleen, ja iltahämyssä vuoristomaisemat sen...
Wienin kahvilat – näin koet olosi kotoisaksi kahviloiden kaupungissa
Wien on kahviloiden kaupunki. Tuskin minkään toisen kaupungin kulttuurihistoriaan kahvilat liittyvät yhtä olennaisesti. Jopa Unesco on tunnustanut Wienin kahvilakulttuurin aineettomaksi kulttuuriperinnöksi.
Voikin hyvin väittää, että...
Ruokamatkalla Sloveniassa
Slovenian koilliskulmassa, Unkarin rajan lähellä, sijaitseva Prekmurjen alue on kulinaristin taivas. Herkkusuu ehtii vierailla yhden päivän aikana viinitilalla, kurpitsanöljypuristamolla ja kinkkukuivaamossa.
”Ennen vanhaan sanottiin, että...
Ljubljanan katuruokafestivaali Odprta Kuhna
Odprta Kuhna eli Open Kitchen on hyväntuulinen katuruokatapahtuma, jossa pääsee maistelemaan Slovenian parhaiden ravintoloiden luomuksia.
”Ihmisiä kiinnostaa enemmän öljy jota he laittavat autoonsa kuin se...
Skotlannin viskikohteet
Skotlanti kilpailee Irlannin kanssa maineesta viskin kotina – molemmista löytyy mainintoja viskistä jo 1400-luvulta. Todennäköisesti viskiä on tislattu jo huomattavasti aiemmin.
Viskin ystävää ajatellen Skotlannissa on...
Vietnamilainen kahvi
Kun kahvihammasta alkaa kolottaa Vietnamissa, on apu lähellä. Maassa on lukematon määrä kahviloita, pääkaupunki Hanoissakin kirjaimellisesti tuhansia. Ne toimivat paikallisten asukkaiden olohuoneina – asunnot...
Kokkikurssilla opitaan vietnamilaisen ruoan salat
Kokkauskurssilla Hanoissa opitaan valmistamaan vietnamilaisen keittiön perinneherkkuja: kevätkääryleitä, pho-nuudelikeittoa, banh xeo -lettuja ja bun cha -lihapullia.
Teksti ja kuvat Ville Palonen
Blue Butterfly -ravintolan keittiömestari, 31-vuotias...
Singaporen ihme – maailman halvin Michelin-ravintola
Ravintolamaailma koki vuonna 2016 seismisiä jyrähtelyjä. Kun Michelin Guide julkaisi ensimmäisen Singapore-oppaansa, Michelin-tähden sai kaksi katukeittiötä – ensimmäistä kertaa ravintolaraamatun historiassa.
Aasialaiset katukeittiöt saivat vihdoin...
Singaporen yöelämä – kieltokaupungin vauhdikkaat bileet
On aika unohtaa mielikuva tiukkojen sääntöjen hallitsemasta kaupunkivaltiosta. Kun singaporelaiset juhlivat, he tekevät sen kuin viimeistä päivää. Singaporen yöelämä kuuluu Aasian parhaisiin.
Alkoholi on Singaporessa...
Slovenialainen viini – oranssia viiniä Vipavan laaksossa
Slovenia on ilahduttavan monipuolinen viinimaa, jossa viinin historia ulottuu kauas menneisyyteen. Rooman valtakunnan aikoina osa sotilaiden palkasta maksettiin viininä, ja upseereilla oli jopa omat...
Singaporen paras aamiainen
Täydellisyyteen tarvitaan kovin vähän. Tarvitaan vain kuppi kahvia, kaksi pehmeäksi keitettyä kananmunaa ja päältä rapeaksi paistettu pullasämpylä, jonka sisällä on voinokare ja kookoshilloa (kaya).
Sellainen...
5 x Singaporen parhaat hawker centre -ruokamarkkinat
Hawker centret ovat Singaporen vastaus katukeittiöille. Hawker centret ovat suuria ruokatoreja, joissa on sisätiloissa on katukeittiökoju toisensa vieressä.
Hawker centre -ruokamarkkinoita on ympäri kaupunkia, ja...
Tampereen parhaat ravintolat
Tampereesta on kehittynyt huikea ravintolakaupunki, jossa pääsee herkuttelemaan niin goumet-ruuilla kuin huippuluokan läskisoosilla.
Tampereen ravintoloihin matkataan syömään kauempaakin, ja varsinkin viikonloppuisin pöytä kannattaa varata hyvissä...
Napue – Pohjanmaan paras kylä
Pohjanmaan paras kylä on Isonkyrön Napue, jossa riittää nähtävää ja ihmeteltävää. Napuen nähtävyyksiin kuuluvat maailmankuulu ginitislaamo, hulppea jugendmeijeri, Suomen verisin taistelukenttä ja maailmankaikkeuden suurin...
5 x baarit, joissa on juovuttava kerran elämässä
Hemingway, Kerouac ja Morrison – näissä baareissa voi viettää taiteilijaelämää maailmaan legendaarisimpien boheemien jalanjäljillä.
Beatnikien baari – White Horse Tavern, New York
Baarissa istuivat: Vuonna 1880...
5 x maailman parhaat paikat käydä kahvilla
Hyvän kahvin perässä kannattaa matkustaa vaikka maailman ääriin. Näissä viidessä kohteessa kahvin historia maistuu kielen päällä.
Etiopia – kahvin alkukoti
Kahvikohde: Harar, Etiopia.
Alkuperä: Kahvinjuonti sai alkunsa...
Phnom Penhin keskustori – siedätyshoitoa araknofobiaan
Miltä maistuu jättimäinen, karvajalkainen hämähäkki? Se selviää Kambodzan pääkaupungin Phnom Penhin keskustorilla.
Kädetön kerjäläinen nuokkuu ravintolan nurkkapylvästä vasten. Lihakauppiaat teroittavat veitsiään ja hätyyttelevät laiskasti kärpäsiä....
Kööpenhamina-matkaopas
Matka Kööpenhaminaan on matka maailman onnellisimpaan kaupungissa. Eikö siinä ole jo syytä kerrakseen viettää viikonloppu Kööpenhaminassa?
Tanskalaiset ovat lukuisten onnellisuustutkimusten mukaan maailman onnellisimpia ihmisiä, ja...
Historiallisesta Dalista löytyvät Yunnanin erikoisimmat perinneruoat
Dalin historiallinen, 1300-luvun lopulta periytyvä vanhakaupunki on Yunnanin suosituimpia nähtävyyksiä. Se on myös hyvä paikka maistella paikallisia perinneruokia. Yunnanilainen keittiö paljastuu kummalliseksi.
Teksti Yaroslava Troynich
Kuvat...
Sisilian parhaat ravintolat
Sisiliassa jokaisesta kaupungista ja kylästä löytää oman perinneherkkunsa, ja paikallisuuden korostaminen onkin viety Sisiliassa äärimmäisyyksiin. Catanian kaupungin asukkaiden mielestä vain siellä osataan valmistaa oikeaoppinen...
