ruoka ja juoma arkistot

Laiskottelijoiden Elba

Toscanan rannikolla sijaitsee Elban saari, jolta löytyy hiekkarantoja, vuoristopolkuja ja loistavaa ruokaa. Ranskan keisari Napoleon viihtyi Elballa kokonaiset kymmenen kuukautta – tosin maanpaossa –...

Mies nimeltä Nakit Ja Muusi

Miltä tuntuisi, jos Suomessa tapaisit miehen nimeltä herra Nakit Ja Muusi? Suunnilleen samanlainen vaikutus suomalaisella Kari Laaksolla oli malesialaisiin. Teksti Antti Helin Malesialaisen hotellin vastaanottovirkailija ei...

Mongolian vieraanvaraisuutta: viinaa ja vastateurastettu vuohi

Mongolian paimentolaiset elävät vielä ikiaikaisten perinteiden mukaan. Paimentolaiset ovat kuuluisia myös vieraanvaraisuudestaan. Jurtassa matkaaja pääsee maistamaan paikallisia herkkuja, kuten lampaan sisäelimiä ja maidosta tislattua...

Silkkitien herkut – kiinalaiset dumpling-nyytit

Raviolin, pelmenin ja momon esi-isät löytyvät Kiinasta. Dumpling-nyytit matkasivat maailmalle Silkkitien kautta. Teksti Yaroslava Troynich Kuva Ville Palonen Jos ruokatarpeina on palanen kaulittua taikinaa ja liha- tai...

Kello viiden tee Lontoossa

Viktoriaanisen ajan britti-imperiumi herää Longoossa henkiin the traditional afternoon tea -teekeisteillä. Muualla perienglantilainen teenjuontikulttuuri onkin kriisissä, joka on jatkunut jo puoli vuosisataa. Teksti Antti Helin Kuva:...

Vietnamilainen pho – mausta oma keittosi

Vietnamilainen pho on aasialaisten nuudelikeittojen kuningas. Tuoreet yrtit tuovat raikkauden pho-keiton täyteläiseen lihaliemeen. Teksti Antti Helin Kokki kauhaisee kulhoon lientä, nuudeleita ja ohuita naudanlihasuikaleita. Kuuma liemi...

Maailman paras banh mi -patonki

Täytetyt vietnamilaiset banh mi -patongit ovat valloittaneet maailman, mutta maailman parhaat banh mit löytää edelleen Vietnamista. Ja Vietnamin parhaat banh mit myydään pienestä saigonilaisesta...

Vietnamilainen kevätkääryle – kuin kevät käärittynä rullalle

Vietnamilainen kevätkääryle (spring roll), goi cuon, nautitaan tuoreena. Kevätrullan kuuluu maistua siltä kuin kevät olisi saanut kääreen ympärilleen. Kevätrullan kyytipojaksi sopii mainiosti grillattu, sitruunaruoholla...

Intialainen ruoka

Intia on täynnä alueellisia keittiöitä. Mutta matkailija voi jakaa Intian ruokakulttuurin karkeasti kahtia: hindut syövät pääosin kasviruokaa, muslimit ja sikhit myös lihaa. Lihaa syödään...

Maltalainen ruoka

Vaikka maltalainen keittiö ei ole maailmalla kovin kuuluisa, ei se tarkoita, että Maltan ruoka jättäisi herkuttelun ystävän kylmäksi. Maltalaisessa keittiössä maistuvat eri aikakausina saarta...

Vietnamilainen ruoka

Vietnamilaiset ravintolat eivät ole vielä valloittaneet maailmaa samassa mittakaavassa kuin kiinalaiset ja thaimaalaiset, vaikka Vietnamin keittiö on yksi Aasian herkullisimmista ja terveellisimmistä. Ruuanlaitossa käytetään...

Sri Lankan teeviljelmät

Sri Lankan keskiosien vuoristoa peittää teeviljelmien säihkyvä vihreys. Näky on ikimuistoinen. Teeviljelmät ovatkin suosittu matkakohde Sri Lankalla. Teen sijaan Sri Lanka saattaisi kuitenkin olla yhtä...

Marokkolainen ruoka

Marokossa ruoka on sekä edullista että herkullista. Tyypillisiä (ja kokeilemisen arvoisia) ruokia ovat tagine-padat, kuskus, ja erilaiset lammasruoat. Marokosta saa nykyään helposti alkoholia – muista...

Venäläinen ruoka

Venäläisen keittiön perinneruuat voivat kuulostaa arkipäiväisiltä ja maalaismaisilta, mutta niihin kaikkiin sisältyy aimo annos venäläistä kulttuurihistoriaa. Venäjän perinneruoka Legendaarisimpia venäläisiä ruokia ovat kaalikeitto, borssikeitto, pelmenit, blinit...

Venäläisen vodkan historia

Venäläiseen vodkakulttuuriin voi tutustua kapakoiden lisäksi Venäläisen vodkan museossa Pietarissa. Museossa kannattaa pyytää englanninkielinen opastus, sillä luvassa on paljon hauskoja tarinoita vodkan historiasta. Alla...

Stroganoff ja Pietarin keisarillinen keittiö

Pietarin keisarilliseksi keittiöksi kutsutaan suuntausta, joka syntyi, kun Pietarin palatseihin Ranskasta kutsuttujen keittiömestareiden tietämys yhdistyi venäläiseen ruokakulttuuriin. Klassinen esimerkki on stroganoff-lihapata. Teksti Antti Helin Hyvä esimerkki...

Sterletti oli tsaarinajan ylellisin herkku

Tsaarinaikaan sterletti – eli sampikaloista pienin – oli Pietarin himoituin herkku. Teksti Antti Helin Kuva Ville Palonen Se tuijottaa lautaselta elottomilla silmiltään kuin esihistoriallisen ajan hirviö. Metrinmittaisella...

Pietarin perinteiset votkahuoneet

Aidossa rjumotsnajassa votka on viileää eivätkä zakuskat eli pikkupurtavat lopu kesken. Teksti Yaroslava Troynich Kuvat Ville Palonen ”Mistäs sinun kaverisi on kotoisin ?" kysyy jukeboksiin nojaileva viiksivallu ja osoittaa...

Piirakkakestit Pietarissa – mistä löytyvät Pietarin parhaat piirakat?

Suurin osa Pietarin asukkaista on ainakin tästä asiasta yhtä mieltä: kaupungin parhaat piirakat, pirogit, löytyvät Stolle -ketjun kahviloista. Teksti Yaroslava Troynich Kuva Ville Palonen Vasilevskyn saaren 1. linjalla...

Pelmenit – Pietarin paras perinneruoka

Tätä et taatusti tiennyt venäläisistä pelmeneistä: ne olivat alun perin suomensukuisten udmurttien rituaaliruokaa, joka symboloi karjan uhraamista jumalille. Teksti Yaroslava Troynich Kuvat Ville Palonen Miltä kuulostaa neukkunostalgialla ratsastava...

Avainsana: ruoka ja juoma