Koti Avainsanat Ruoka ja juoma

Avainsana: ruoka ja juoma

Montenegron ruoka

Turistikohteissa montenegrolainen ruoka näyttäytyy hyvin italialaistyyppisenä: kinkkuja, makkaroita, juustoja, oliiveja, pizzaa, pastaa ja pihvejä. Tarjolla on myös tuoreita ja herkullisia merenantimia. Perinteisempi montenegrolainen keittiö koostuu...

Albanian ruoka ja juoma

Albanian-matkalla pääsee herkuttelemaan albanialaisella ruualla. Sosialistisen diktatuurin aikana nollattu albanialainen ruokakulttuuri on taas nousussa. Monet albanialaiset ravintoloitsijat ovat olleet Kreikassa ja Italiassa töissä sekä...

Kanariansaarten ruoka

Kanariansaarilla kannattaa maistella tuoreita meren antimia: paistettua miekkakalaa, mustekalasalaattia ja äyriäispaellaa. Kalaruokien lisäksi Kanarian parhaita herkkuja ovat suolavedessä keitetyt ryppyperunat, mehevät vuohenjuustot, sekä hunajalla...

Penangin kuuluisat katukeittiöt

Malesialaisen Penang-saaren katukeittiöitä sanotaan Aasian parhaiksi. Kuuluisin Penangin ruuista on laksa-keitto. Mutta miten ihmeessä juuri Penangista on kehittynyt katukeittiöiden paratiisi? Teksti Antti Helin Sen tuoksun tunnistaa...

Kokkikurssilla Chilessä

Chilen rannikolla sijaitseva Valparaiso on Unescon maailmanperintökohde, jossa voi historian lisäksi uppoutua chileläisen keittiön saloihin. Kokkauskurssilla opitaan valmistamaan paikallisia perinneruokia – ja tutuksi tulee...

Lahti – mäkihypyn ja lihamukin kaupunki

Jos oikein pelkistetään, on Lahteen kaksi syytä matkustaa: mäkihyppy ja lihamuki. Ne edustavat Lahden syvintä olemusta, ja tekevät Lahdesta omalaatuisen matkakohteen. Lahti tunnetaan Salpausselän hiihtokisoista, ja...

Malesialainen ruoka

Malesialainen keittiö ei ole valloittanut maailmaa yhtä menestyksekkäästi kuin vaikkapa naapurimaa Thaimaan keittiö. Siihen on syynsä: malesialainen ruoka ei pärjää thaimaalaiselle ainakaan monen eurooppalaisen...

Peru, perunoiden alkukoti

Perussa on perunoiden alkukoti. Korkealla Andien vuoristossa alkuperäisiä perunoita on viljelty jo 8000 vuoden ajan – ja lajikkeita on käytössä tuhansia. Nykyisin pikkukylien perunanviljelijät...

Istanbulin kultainen peräsuoli

Istanbulissa löytyy kebabeita joka lähtöön, mutta kaupungin eksoottisin eväs on lampaasuolista jauhettu muhennos. Parhaalta se maistuu kojussa nimeltä Golden Kokorec, Kultainen peräsuoli. Teksti Ville Palonen "Kebap"...

Näin poltat vesipiippua

Shisha, huqqa, hookah. Lähi-Idässä ja Etelä-Aasiassa suositulla vesipiipulla on monta nimeä. Turkissa se on narghile – sana, johon matkailija törmää tämän tästä. Kuva ja teksti...

Laiskottelijoiden Elba

Toscanan rannikolla sijaitsee Elban saari, jolta löytyy hiekkarantoja, vuoristopolkuja ja loistavaa ruokaa. Ranskan keisari Napoleon viihtyi Elballa kokonaiset kymmenen kuukautta – tosin maanpaossa –...
penang-laksa

Mies nimeltä Nakit Ja Muusi

Miltä tuntuisi, jos Suomessa tapaisit miehen nimeltä herra Nakit Ja Muusi? Suunnilleen samanlainen vaikutus suomalaisella Kari Laaksolla oli malesialaisiin. Teksti Antti Helin Malesialaisen hotellin vastaanottovirkailija ei...

Mongolian vieraanvaraisuutta: viinaa ja vastateurastettu vuohi

Mongolian paimentolaiset elävät vielä ikiaikaisten perinteiden mukaan. Paimentolaiset ovat kuuluisia myös vieraanvaraisuudestaan. Jurtassa matkaaja pääsee maistamaan paikallisia herkkuja, kuten lampaan sisäelimiä ja maidosta tislattua...

Silkkitien herkut – kiinalaiset dumpling-nyytit

Raviolin, pelmenin ja momon esi-isät löytyvät Kiinasta. Dumpling-nyytit matkasivat maailmalle Silkkitien kautta. Teksti Yaroslava Troynich Kuva Ville Palonen Jos ruokatarpeina on palanen kaulittua taikinaa ja liha- tai...

Kello viiden tee Lontoossa

Viktoriaanisen ajan britti-imperiumi herää Longoossa henkiin the traditional afternoon tea -teekeisteillä. Muualla perienglantilainen teenjuontikulttuuri onkin kriisissä, joka on jatkunut jo puoli vuosisataa. Teksti Antti Helin Kuva:...

Vietnamilainen pho – mausta oma keittosi

Vietnamilainen pho on aasialaisten nuudelikeittojen kuningas. Tuoreet yrtit tuovat raikkauden pho-keiton täyteläiseen lihaliemeen. Teksti Antti Helin Kokki kauhaisee kulhoon lientä, nuudeleita ja ohuita naudanlihasuikaleita. Kuuma liemi...

Maailman paras banh mi -patonki

Täytetyt vietnamilaiset banh mi -patongit ovat valloittaneet maailman, mutta maailman parhaat banh mit löytää edelleen Vietnamista. Ja Vietnamin parhaat banh mit myydään pienestä saigonilaisesta...

Vietnamilainen kevätkääryle – kuin kevät käärittynä rullalle

Vietnamilainen kevätkääryle (spring roll), goi cuon, nautitaan tuoreena. Kevätrullan kuuluu maistua siltä kuin kevät olisi saanut kääreen ympärilleen. Kevätrullan kyytipojaksi sopii mainiosti grillattu, sitruunaruoholla...

Intialainen ruoka

Intia on täynnä alueellisia keittiöitä. Mutta matkailija voi jakaa Intian ruokakulttuurin karkeasti kahtia: hindut syövät pääosin kasviruokaa, muslimit ja sikhit myös lihaa. Lihaa syödään...

Malediivien vedenalainen ravintola

Malediivien ravintolatrendeissä on pinnalla olla pinnan alla. Tällaisiahan akvaarioiden pitäisi olla kaikkialla: ihmiset istuvat lasikulhon sisällä kalojen ihmeteltävänä. Kokemusta pääsee maistelemaan Malediiveilla Conrad Rangali -hotellin Ithaa...